Zubereitungen
- Schweine-Farce Schweinefleisch, Bambussprossen Brunoise (feine Würfel), Speck, Kokosmilch, Tom Yum und Knoblauch Würfel eine Farce zubereiten. Die Hargow Crystal-Blätter mit der Schweine-Farce befüllen und die Dim Sums dämpfen bis sie gar sind.
- Gelbes Curry Weiße Bohnen, Mais, Ingwer und Knoblauch in Reisöl anbraten. Als nächstes die gelbe Curry-Sauce und die Hühnerbrühe hinzufügen und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Masse glatt pürieren.
- Garnierung Den gekochten Jasminreis mit dem gelbem Curry bedecken. Zuletzt die Dim Sums auf das Curry legen und mit Kresse, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Masago, Möhren garnieren.
Zutaten
- 400 g Schweinefleisch
- 100 g Golden Turtle for Chefs Bambussprossen (60526)
- 100 g fetthaltiger Speck
- 50 ml Golden Turtle for Chefs Kokosmilch (60553)
- 50 g Frühlingszwiebeln
- 10 g Tom Yum
- 5 g Golden Turtle for Chefs Knoblauch Würfel (60658)
- 2 Eier
- 8 St. Hargow Crystal Skin (Happy Belly)
- 220 ml Golden Turtle for Chefs Gelbe Curry-Sauce (60425)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 g weiße Bohnen
- 40 g Mais
- 10 g Ingwer
- 5 g Golden Turtle for Chefs Knoblauch in Würfel (60658)
- 180 g Golden Turtle for Chefs Jasminreis (60155)
- 10 ml Golden Turtle for Chefs Reisöl (60354)
- Weißer Pfeffer und Salz
- Kresse (zum garnieren)
- Erbsen
- Frühlingszwiebeln
- Masago
- Möhre
Nützliche Informationen
- Kategorie: Hauptgericht
- Richtpreis Wareneinsatz: ca. € 6,63 *
- Arbeitszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Nährwertangaben
- Energiewerte 4024 kJ / 975 kcal
- Fette (davon gesättigte) 65 g (30,8 g)
- Kohlenhydrate (davom Zucker) 29,5 g (4,8 g)
- Ballaststoffe 4,7 g
- Proteine 64,1 g
- Natrium 0,6 mg
Allergene
Soja, Eier, Weizen
