Voorbereidingen
Varkensfarce
- Maak een farce van het varkensvlees, in brunoise gesneden bamboescheuten, lard, kokosmelk, Tom Yum en knoflook.
- Vul de hargow crystal skin vellen met de varkensfarce en stoom de dim sums gaar.
- Fruit de witte bonen, mais, gember en knoflook in rijstolie.
- Eerst de gele Currysaus vervolgens kippenbouillon toevoegen en laat minimaal 10 minuten sudderen.
- Pureer glad.
- Gekookte jasmijnrijst met gele curry bedekken.
- Dim sums op de curry plaatsen en gerecht met cress, doperwten, lente-ui, masago en wortel afmaken.
Ingrediënten
- 400 gram Varkensvlees
- 100 gram Bamboescheuten
- 100 gram Lard
- 50 gram Kokosmelk (60553)
- 50 gram Lente-ui
- 10 gram Tom Yum
- 5 gram Knoflook (60658)
- 2 stuks Ei
- 8 stuks Hargow Crystal Skin (Happy Belly)
- 220 gram Gele Currysaus (60425)
- 200 gram Kippenbouillon
- 100 gram Witte bonen
- 40 gram Mais
- 10 gram Gember
- 5 gram Knoflook (60658)
- 180 gram Jasmijnrijst (60155)
- 10 gram Rijstolie (60354)
- Witte peper en zout
- Cress ter garnering
- Doperwten
- Lente-ui
- Masago
- Wortel
Handige informatie
- Categorie: Hoofdgerecht
- Kosten per persoon: ca. € 6,63 *
- Duur:
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Wachttijd: 15 minuten
- Voedingswaarden
- Energiewaarden 4024 kJ / 975 kcal
- Vetten (waarvan verzadigd) 65 g (30,8 g)
- Koolhydraten (waarvan suikers) 29,5 g (4,8 g)
- Vezels 4,7 g
- Eiwitten 64,1 g
- Natrium 565 mg
Allergenen
Soja, Ei, Gluten
