Schlutzkrapfen met Butter Chicken-Saus

Voorbereidingen

• Leg voor het deeg alle ingrediënten in een kom en kneed op het laagste niveau met een keukenmachine. Wikkel in huishoudfolie en laat min.1 uur in de koelkast rusten.
• Voor de vulling kunt u de bevroren koozaadbloesem het best kleinmalen of -hakken.
• De uien en de knoflook in de boter glazig fruiten, voeg de koolzaadbloesem toe en breng op smaak met zout en peper.
• Meng de schapenkaas met de kwark en voeg de koolzaadbloesem toe, indien nodig achteraf bijkruiden.
• Rol het deeg heel dun uit en snijd rondjes van ongeveer Ø 7 cm uit.
• Leg een theelepel vulling in het midden, besprenkel met eidooiers en sluit in een halve maanvorm. Knijp nu de rand samen met een vork, kook gedurende 3 minuten in kokend water, schrik het kort af. Bak in een beetje boter, garneer het met warme Tikka Masala-saus en salie.

Ingrediënten

Deeg:

• 300 g roggemeel
• 200 g tarwemeel
• 2 eieren
• 2el olijfolie
• 140 ml lauw water
• 2 snufjes zout
• 1 eidooier, met een beetje water doorgeroerd

• 100 g schapenkaas (feta)
• 100 g kwark
• 2 kleine uien in fijne blokjes
• ½ tl Knoflookpuree Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60621)
• 600 g Koolzaadbloesem Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60611)
• Zout, peper
• 1 el boter
• 600 ml Butter Chicken Saus Golden Turtle for Chefs (Artikelnr. 60488)

Handige informatie

• Categorie: Vegetarisch hoofdgerecht
• Kosten per persoon: ca. € 1,10*
• Energie per persoon ca. 510 kcal
• Bereidingstijd: 1 uur
• Toebehoren: keukenmachine, ronde koekjesvorm, pot, pan, vleesmolen, kommen

Allergenen

Tarwe, rogge, ei

Tips

Koolzaadbloesem van Golden Turtle for Chefs is een uitzonderlijk alternatief voor de vaak gebruikte spinazie.