Das wohl bekannteste thailändische Curry von Golden Turtle for Chef™ ist eine vielfältig einsetzbare Kochsauce. Frei von jeglichen Zusätzen und herrlich kräftig im Geschmack
Zubereitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zwiebeln und Knoblauch in Reisöl anschwitzen, die Currysauce und Gemüsestreifen zugeben, kurz aufkochen.
- Das Backpapier auf einen Pasta Teller legen und pro Person 500g Muscheln in die Mitte geben.
- Die Muscheln mit 2 Limettenblättern und etwas Zitronengras garnieren, mit 100 ml der Currysauce begießen.
- Die Ecken des Backpapiers über den Muscheln zusammenhalten und mit dem Bratenband zusammenbinden.
- Die Päckchen auf ein Backblech setzen ca. 20 min. in den Backofen geben.
- Die Taschen auf einen Pasta Teller setzen und erst am Tisch öffnen.
Zutaten
- 5 kg frische Muscheln, gewaschen und entbartet
- 2 El. Reisöl Golden Turtle for Chef™ (Art. 60354)
- 10 Blätter Backpapier A3
- ½ Block Knoblauchpüree Golden Turtle for Chef™ (Art. 60621)
- 2 Gemüsezwiebeln, in Streifen geschnitten
- 300 g Karotten, in Streifen geschnitten
- 300 g Lauch, in Streifen geschnitten
- 20 Limettenblätter 50 g Zitronengras 1 l rote Curry Sauce Golden Turtle for Chef™ (Art. 60427)
Nützliche Informationen
- Kosten p. Person ca. 1,70€*
- Energie p. Person ca. 690 kcal.
- Zubereitungszeit ca 30 min
- Zubehör: Schneidebrett, Kochtopf, Backpapier, tiefes Backblech oder Auflaufform, Bratenband
Allergene
- Mollusken
Tips
Dieses Gericht kann auch herkömmlich im Topf mit Deckel gedünstet werden. Servieren Sie die Muscheln getrennt von dem Currysauce um das beste Ergebnis zu erzielen.
