Das wohl bekannteste thailändische Curry von Golden Turtle for Chef™ ist eine vielfältig einsetzbare Kochsauce. Frei von jeglichen Zusätzen und herrlich kräftig im Geschmack

Zubereitungen

  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Zwiebeln und Knoblauch in Reisöl anschwitzen, die Currysauce und Gemüsestreifen zugeben, kurz aufkochen.
  • Das Backpapier auf einen Pasta Teller legen und pro Person 500g Muscheln in die Mitte geben.
  • Die Muscheln mit 2 Limettenblättern und etwas Zitronengras garnieren, mit 100 ml der Currysauce begießen.
  • Die Ecken des Backpapiers über den Muscheln zusammenhalten und mit  dem Bratenband zusammenbinden.
  • Die Päckchen auf ein Backblech setzen ca. 20 min. in den Backofen geben.
  • Die Taschen auf einen Pasta Teller setzen und erst am Tisch öffnen.

Zutaten

  • 5 kg frische Muscheln, gewaschen und entbartet
  • 2 El. Reisöl Golden Turtle for Chef™ (Art. 60354)
  • 10 Blätter Backpapier A3
  • ½ Block Knoblauchpüree Golden Turtle for Chef™ (Art. 60621)
  • 2 Gemüsezwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 300 g Karotten, in Streifen geschnitten
  • 300 g Lauch, in Streifen geschnitten
  • 20 Limettenblätter 50 g Zitronengras 1 l rote Curry Sauce Golden Turtle for Chef™ (Art. 60427)

Nützliche Informationen

  • Kosten p. Person ca. 1,70€*
  • Energie p. Person ca. 690 kcal.
  • Zubereitungszeit ca 30 min
  • Zubehör: Schneidebrett, Kochtopf, Backpapier, tiefes Backblech oder Auflaufform, Bratenband

Allergene

    Mollusken

Tips

Dieses Gericht kann auch herkömmlich im Topf mit Deckel gedünstet werden. Servieren Sie die Muscheln getrennt von dem Currysauce um das beste Ergebnis zu erzielen.