Zubereitungen
- Sauce Ketchup, Worchestershire-Sauce, Senf, Mirin, Zucker, Sojasauce aufkochen und bei niedriger Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
- Pfannkuchen Aus Eiern, Mehl und der Gemüsebrühe einen Pfannkuchenteig anrühren. Weißkohl, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Panko und Salz hinzugeben. Danach die Pfannkuchen in einer Pfanne mit etwas Reisöl backen. Den Bacon darauflegen, einen Deckel auf die Pfanne setzen und ausbacken lassen.
- Garnierung Sauce und japanische Mayonnaise in Streifen über die Pfannkuchen geben. Zum Schluss Frühlingszwiebeln, Bonito-Flocken, Borretsch und Nori garnieren.
Zutaten
- 60 ml Ketchup
- 7,5 ml Worcestershire-Sauce
- 2 g Senf
- 30 ml Mirin
- 15 g Zucker
- 5 ml Golden Turtle for Chefs Sojasauce (60309)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Weißkohl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 15 g Golden Turtle for Chefs Panko (60700)
- Snuf Prise Salz
- 15 ml Golden Turtle for Chefs Reisöl (60354)
- 4 Scheiben Bacon
- Frühlingszwiebeln
- Japanische Mayonnaise
- Katsuibushi / Bonito-Flocken
- Kornblumen
- Golden Turtle for Chefs Nori (60520)
Nützliche Informationen
- Kategorie: Hauptgericht
- Richtpreis Wareneinsatz: ca. € 2,56 *
- Arbeitszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Nährwertangaben
- Energiewerte 2244 kJ / 523 kcal
- Fette (davon gesättigte) 15,4 g (3,7 g)
- Kohlenhydrate (davon Zucker) 74,7 g (28,7 g)
- Ballaststoffe 4,6 g
- Proteine 23,1 g
- Natrium 4,7 g
Allergene
Soja, Eier, Weizen, Senf, Sellerie, Fisch
