Zubereitungen
- Backofen auf 110*C vorheizen.
- Die Rippchen leicht salzen und pfeffern und mit der Pad Thai Sauce großzügig einstreichen. Auf ein Backblech legen und ab in den Ofen.
- Die Rippchen ca 2-2,5 h garen bis die Knochen an den Enden gut sichtbar sind und sich leicht bewegen lassen. Während der Garzeit alle 20 min. wieder mit der Pad Thai Sauceeinstreichen.
- Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, auf ein anderes Backblech geben, den Backofenauf 180 *C drehen und die Rippchen darin schön braun backen.
- In der Zeit die Süßkartoffeln in gutem Pflanzenöl goldbraun braten, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Mais in einem Wok anbraten, dann das Wokgemüse zugeben, mit etwas Austernsauce abschmecken.
- Gemüse und Süsskartoffeln auf einem Teller anrichten und die Rippchen darauf anrichten.
Zutaten
- 800g Wildschweinrippchen
- 300 ml Pad Thai Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60471)
- 200 g Asiatische Wok Gemüsemischung Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60612)
- 150 g Junger Mais Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60505)
- 400 g Süßkartoffeln Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60624)
- 2 El. Austernsauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60304)
Nützliche Informationen
- Kosten p. Person: 5,50
- Zubereitungszeit: 10 min Vorbereitungszeit, 2-2,5 h Garprozess
- Zubehör: Pinsel, Backblech, 2 Woks oder Pfannen
