Zubereitungen

  • Backofen auf 110*C vorheizen.
  • Die Rippchen leicht salzen und pfeffern und mit der Pad Thai Sauce großzügig einstreichen. Auf ein Backblech legen und ab in den Ofen.
  • Die Rippchen ca 2-2,5 h garen bis die Knochen an den Enden gut sichtbar sind und sich leicht bewegen lassen. Während der Garzeit alle 20 min. wieder mit der Pad Thai Sauceeinstreichen.
  • Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, auf ein anderes Backblech geben, den Backofenauf 180 *C drehen und die Rippchen darin schön braun backen.
  • In der Zeit die Süßkartoffeln in gutem Pflanzenöl goldbraun braten, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Mais in einem Wok anbraten, dann das Wokgemüse zugeben, mit etwas Austernsauce abschmecken.
  • Gemüse und Süsskartoffeln auf einem Teller anrichten und die Rippchen darauf anrichten.

Zutaten

  • 800g Wildschweinrippchen
  • 300 ml Pad Thai Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60471)
  • 200 g Asiatische Wok Gemüsemischung Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60612)
  • 150 g Junger Mais Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60505)
  • 400 g Süßkartoffeln Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60624)
  • 2 El. Austernsauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60304)

Nützliche Informationen

  • Kosten p. Person: 5,50
  • Zubereitungszeit: 10 min Vorbereitungszeit, 2-2,5 h Garprozess
  • Zubehör: Pinsel, Backblech, 2 Woks oder Pfannen