Die Saucen von Golden Turtle for Chefs sind völlig natürliche Koch- und Basissaucen, frei von künstlichen Zusatzstoffen
Zubereitungen
- Supermalt, Chinkiang Essig mit Ingwer und Sojasauce aufkochen und auf ca. 400 ml einkochen. Die Speisestärke mit dem Wasser anrühren und in die kochende Sauce einrühren.
- Während dessen, das Schweinefilet leicht salzen und pfeffern und von allen Seiten anbraten. Im vorgeheiztem Ofen (140°C) je nach Größe ca. 12-15 min. garen.
- Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, 3 min einweichen lassen, dann auf einem Sieb abtropfen lassen. In einer Pfanne braten und mit der Austernsauce abschmecken.
- Zwiebeln, Knoblauch und Chorizo in etwas Pflanzenöl anschwitzen, die Edamame zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Schweinefilet aufschneiden und mit der Sauce, Bohnen und Nudeln anrichten.
Zutaten
Zutaten für 10 Personen:
- 2 kg Schweinefilet
- 1 kg Edamame Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60620)
- 3 St Knoblauchzehen Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60613)
- 2 St rote Zwiebeln, in Würfel geschnitten
- 100 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 750 g Schnellkochnudeln Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60102)
- 40 ml Austernsauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60304)
- 660 ml Supermalt
- 150 ml Soja Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60309)
- 50 ml Chinkiang Essig
- 50 g Ingwer
- 15 g Speisestärke
- 3 El Wasser
Nützliche Informationen
- Kosten p. Person ca. 3,30*
- Energie p. Person ca. 1100 kcal**
- Zubereitungszeit ca. 40 m
Allergene
Soja, Weizen, Mais, Krustentier, Gerste
Tips
Die Saucen Reduktion lässt sich vielfältig einsetzen. Hervorragend als Marinade für Schweinebraten oder Spareribs. Einfach während des Garens in regelmäßigen abständen mit einem Pinsel auftragen.
