De sauzen van Golden Turtle for Chefs ™ zijn volledig natuurlijke kook- en basissauzen, vrij van kunstmatige kleuren, smaakstoffen en conserveermiddelen
Voorbereidingen
- Breng supermalt, chinkiang azijn met gember en sojasaus an de kook en dik in tot ongeveer 400 ml. Meng de maizena met het water en roer in de kokende saus.
- Bestrooi ondertussen de varkensfilet licht met zout en peper en bak van alle kanten aan. In de voorverwarmde oven (140° C), afhankelijk van de grootte, ca. 12-15 min. garen.
- Giet kokend water bij de noedels, laat ze 3 minuten intrekken en vervolgens uitlekken in een vergiet. Bak ze in een pan en breng op smaak met de oestersaus.
- Fruit de uien, knoflook en chorizo in wat plantaardige olie, voeg de Edamame toe, breng op smaak met zout en peper. Snijd de varkensfilet aan en serveer met de saus, bonen en noedels.
Ingrediënten
- 2 kg Varkensfilet
- 1 kg Edamame Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60620)
- 3 teentjes Knoflook Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60613)
- 2 stuks Rode uien, in blokjes gesneden
- 100 g Chorizo, in plakjes
- 750 g Snelkooknoedels Golden Turtle voor Chefs ™ (Artikelnr. 60102)
- 40 ml Oestersaus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60304)
- 660 ml Supermalt
- 150 ml Sojasaus Golden Turtle for Chefs ™ (Artikelnr. 60309)
- 50 ml Chinkiang azijn
- 50 g gember
- 15 g Maïszetmeel
- 3 elwater
Handige informatie
- Categorie: Hoofdgerecht
- Kosten p. Persoon: ca. € 3,30 *
- Energie per persoon ca. 1100 kcal**
- Bereidingstijd: ca. 40 minuten
Allergenen
Soja, tarwe, maïs, schaaldieren, gerst
Tips
De sausreductie kan op veel manieren worden gebruikt. Uitstekend voor een marinade voor gebraden varkensvlees of Spareribs. Eenvoudig aanbrengen met een kwast tijdens het koken.
