Les sauces de Golden Turtle for Chefs ™ sont des sauces de cuisson et de base entièrement naturelles, sans colorants, arômes ni conservateurs artificiels.
Préparations
- Placez la pieuvre avec l’ail et le laurier dans de l’eau bouillante et laisser env. 2 h cuire à 70-80 ° C
- La pieuvre devait pas résister au coups de fourchette à viande. Retirez la pieuvre du bouillon, laissez-la refroidir et coupez la morceaux.
- Cuisez le riz pour sushi avec l’encre de calamar selon les instructions dans le cuiseur de riz.
- Faites fondre le beurre Ghee dans une casserolle, mélangez l’edamame et rajoutez le sel, poivre et noix de muscade selon goût.
- Epicez le riz pour sushi cuit avec la sauce au soja et le mirin. Laissez refroidir et vous pouvez en faire des formes.
- Réchauffez l’huile de riz dans une autre casserolle et faites revenir les morceaux de pieuvre.
- Servez et garnissez avec un peu d’huile de piment et Sriracha Mayo.
Ingrédients
- 1 pièce de pieuvre à 2-2,2 kg
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles laurier
- 200 g riz pour sushi Golden Turtle for Chefs™ (code article 60153)
- 1 paquet d’encre de calamar
- 2 C à S Sauce soja Golden Turtle for Chefs™ (code article 60309)
- 3 C à S Mirin
- 2 C à S Sriracha Mayo
- 500 g Edamame Golden Turtle for Chefs™ (code article 60620)
- Sel, Poivre , noix de muscade
- 2 C à S beurre de Ghee
- 2 C à S Huile de riz Golden Turtle for Chefs™ (code article 60354)
- Huile de piment
Informations pratiques
- Catégorie: Entrée/intermédiaire
- Coût par personne env. € 3,30 *
- Valeur nutritionnelle env. 360 kcal**
- Temps de préparation: 2,5 uur avant
- Cuisson 20 minutes
Allergénes
soja, blé, moutarde, fruit de mer, maïs, peut contenir des traces d’arachide
Tips
Pas nécessairement du sushi tout le temps ! Le riz pour sushi est un accompagnement parfait pour du poisson ou de la viande cuite. Colorer, rouler, cuire après cuisson, remplir ou empiler … laissez libre choix à votre imagination !
