De wakame-salade van Golden Turtle voor Chefs ™ is natuurlijk van kleur, dus zonder toevoeging van kunstmatige kleurstoffen.
Voorbereidingen
- Kook de rode bieten in zoutwater al dente, pel en snijd ze in zeer dunne plakjes. Marineer met de vissaus, sesamolie en het yuzu-sap.
- Roer de mirin en sushi-kruiden door de miso-pasta.
- Smeer de zalmmedaillons in met de yakitori-saus en kook 4-5 minuten in een voorverwarmde oven (120° C).
- Serveer de wakame salade, rode bieten en zalm en schep de miso vinaigrette met een lepel over de zalm.
Ingrediënten
- 10 zalmmedaillons à 90 g
- 100 ml. Yakitori Saus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60483)
- 100 g miso-pasta
- 100 ml. Mirin
- 100 ml. Sushi kruiden Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60601)
- 300 g Wakame Salade Golden Turtle for Chefs ™ (Artikelnr. 60623)
- 10 stuks rode bieten
- 20 ml vissaus
- 20 ml Yuzu
- 30 ml Sesamolie Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60352)
Handige informatie
- Categorie: Voorgerecht/tussengerecht
- Kosten per persoon: ca. € 1,60*
- Energie per persoonca. 370 kcal**
- Bereidingstijd: voorbereiding van 20 minuten, 5 minuten bereidingstijd
Allergenen
soja, tarwe, maïs, sesam, vis
Tips
Of het nu gerookte zalm, matjes of visterrine is, wakame salade werkt altijd
