Wakame ist eines der Trend-Nahrungsmittel der letzten Jahre. Der Wakame Salat von Golden Turtle for Chefs™ ist ohne Farbstoff und nur mit etwas Sesam(-Öl) mariniert.
Hervorragend zu vielen Fischgerichten
Zubereitungen
- Für die Baby-Krake 2 l Wasser zum Kochen bringen, die Tom Yum Suppe einrühren und die Krake zugeben.
- Auf kleinster Flamme für 25 min. mit Deckel pochieren.
- Die Salatgurke halbieren und mit einem Sparschäler in Streifen hobeln.
- Sambal Oelek, Yuzu, Fischsauce und Palmzucker verrühren, das Sesamöl einrühren und die Gurken darin marinieren.
- Mit der Baby-Krake servieren
- Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen.
- Die Grünschalmuscheln von der Schale lösen, einen Tupfer Black Bean Sauce in die Schale geben und die Muschel wieder aufsetzen.
- Die Muscheln in denB ambuskorb setzen und ca.8 min. auf dem Topf dämpfen.
- Mit Wakame servieren.
Zutaten
- 1 kg( 30 St.) Grünschalmuschel, aufgetaut
- 500 g Wakame Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60623), aufgetaut
- 200 ml Black Bean Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60469)
- 1 kg Baby-Krake, aufgetaut
- 2 l Wasser
- 50 g Tom Yum Suppe Golden Turtle for Chefs™ ( Art.60208)
- 2 Salatgurken
- 50 g Sambal Oelek
- 20 ml Yuzu-Saft
- 30 ml Sesamöl Golden Turtle for Chefs™ (Art.60352)
- 2 El Fischsauce
- 2 El Palmzucker
Nützliche Informationen
- Kategorie: Vorspeise
- Kosten p. Person: ca. 2,70€*
- Energie p. Person: ca. 270 kcal.
- Zubereitungszeit:ca. 35 min. Vorbereitung ist möglich
- Zubehör:Bambus Korb zum Dämpfen, Schneidebrett, Schüssel, 2 Kochtöpfe
Allergene
Weichtiere, Soja, Sesam, Weizen, Mais, Fisch, Krustentier
Tips
Versuchen Sie frischen Matjes, mit Wakame, Wasabi und eingelegtem Ingwer