Zubereitungen
- Die Maispoularden mit Salz und Pfeffer würzen und in etwas Reisöl scharf anbraten, in einem vorgeheiztem Ofen 120°C ca. 12 min. garen.
- Die Zwiebelstreifen in einem Wok anschwitzen, den Spargel zugeben, würzen, mit dem Spargelfond auffüllen und die Edamame zugeben.
- Die Gemüse und Pilze in einer separaten Pfanne anbraten, mit der Sojasauce würzen, dann die Gemüse und Pilze in den Wok mit dem Spargel geben. Durchschwenken und die Currysauce zugeben. Kerbel und Estragon schneiden, kurz vor Schluss zu dem Gemüse geben.
- Das Gemüse anrichten, die geschnittene Maispoulardenbrust aufsetzen und garnieren.
- Zu diesem Gericht passen leicht gebratene Kartoffelgnocchi.
Zutaten
- 10 St Maispoulardenbrust
- 30 ml Reisöl Golden Turtle for Chef™ (Art. 60354)
- 30 Stangen Spargel weiß, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 St rote Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 300 g Asiatische Wok Gemüsemischung Golden Turtle for Chef™ (Art.60612)
- 300 g Shiitake Pilze Golden Turtle for Chef™ (Art.60626 )
- 300 g Kräutersaitlinge, in Scheiben geschnitten
- 200 g Edamame Golden Turtle for Chef™ (Art.60620)
- 100 ml Spargelfond
- 500 ml gelbe Curry Sauce Golden Turtle for Chef™ (Art.60425)
- 30 ml glutenfreie Sojasauce Golden Turtle for Chef™ (Art.60332)
- Kerbel und Estragon
Nützliche Informationen
- Kosten p. Person ca. 3,80€*
- Energie p.Person ca. 337kcal**
- Zubereitungszeit ca. 30 min
Allergene
Weizen, Soja, Koriander
Tips
Die tiefgefrorenen Pilze von Golden Turtle for Chef™ sind eine sehr gute Alternative für getrocknete Pilze.
