Der herrliche süß-salzige Geschmack von Hoisin ist perfekt geeignet für Fleischmarinaden.
Zubereitungen
- Die Hüfte in Streifen schneiden und mit 2 El Hoisin Sauce marinieren. Den Kürbis in
- Ca 1cm grosse Würfel schneiden.
- 2 El Zwiebelwürfel und ein Würfel Knoblauchpüree glasig schwitzen, den Kürbis zugeben und kurz mitbraten.
- Die Austernsauce zugeben, zur Hälfte mit Wasser bedecken und einkochen lassen bis das Wasser verdampft ist. Die Nudeln 5-6 min kochen, abschrecken und in den heissen Wok mit 1 EL Öl und dem Sesamöl geben.
- Den YUZU-Saft beigeben und etwas Salz und kurz verrühren.
- Die marinierten Rinderstreifen anbraten mit Wasser ablöschen und die restliche Hoi Sin Sauce beigeben.
- Erst die Nudeln, dann die Rinderstreifen und zum Schluss den Kürbis auf den Teller geben. Mit etwas Grün garnieren.
Zutaten
- 600 g Rinderhüfte
- 5 EL Hoisin Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60305)
- 350 g Kürbis
- 350 g Quick Cooking Nudeln Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60102)
- 2 EL Austernsauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60304)
- 3 El Reisöl Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60354)
- 1 Würfel Knoblauchpüree Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60621), fein gewürfelt
- 3 El Zwiebel, fein gewürfelt
- 50 ml Wasser
- 1 TL YUZU-Saft
- 1 Tl Sesamöl Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60352)
Nützliche Informationen
- Kategorie: Hauptgericht
- Kosten p. Portion: 2.65* €
- Zubereitungszeit: ca. 25 Min. *Zutatenkosten basierend auf den durchschnittlichen Vertriebspreisen.
Tips
- Kategorie: Hauptspeise
