Rundvleesreepjes “Hoi Sin” met Pompoen en Gebakken Noedels

Voorbereidingen

• Snijd de lende in reepjes en marineer met 2 eetlepels Hoisinsaus.
• Snij de pompoen in blokjes van ongeveer 1 cm.
• 2 eetlepels uienblokjes en een blokje knoflookpuree glazig fruiten, voeg de pompoen toe en bak kort.
• Voeg de oestersaus toe, bedek de helft met water en laat het koken tot het water is verdampt.
• Kook de noedels gedurende 5-6 minuten, schrik ze af en doe ze in de hete wok met 1 eetlepel olie en de sesamolie.
• Voeg het YUZU-sap en een beetje zout toe en roer even.
• Rooster de gemarineerde reepjes rundvlees met water en voeg de resterende Hoi Sin-saus toe.
• Leg eerst de noedels, dan de runderreepjes en tenslotte de pompoen op het bord.
• Garneer met een beetje groen.

Ingrediënten

• 600 g runderlende
• 5 el Hoisinsaus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60305)
• 350 g pompoen
• 350 g Snelkooknoedels Golden Turtle voor Chefs ™ (Artikelnr. 60102)
• 2 el Oestersaus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60304)
• 3 el Rijstolie Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60354)
• 1 blokje knoflookpuree Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60621), fijn gesneden
• 3 el ui, fijn gesneden
• 50 ml water
• 1 tl YUZU-sap
• 1 tl sesamolie Golden Turtle voor Chefs ™ (Artikelnr. 60352)

Handige informatie

• Categorie: hoofdgerecht
• Kosten p. portie: € 2,65 *
• Voorbereidingstijd: ca. 25 min. * Kosten van ingrediënten op basis van gemiddelde distributie prijzen.

Tips

Probeer ook met Zwarte Bonensaus of Galbi Saus.