Hoisin a un goût merveilleux sucré-salé et peut parfaitement être utilisé pour faire mariner la viande.
Préparations
- Coupez la longe en lanières et laisser mariner dans 2 cuillières à soupe de sauce Hoisin.
- Coupez la citrouille en cubes d’env. 1 cm.
- Glacez 2 Cuillières à soupe de dés d’oignons et la purée d’ail, rajoutez la citrouille et faites revenir rapidement.
- Rajoutez la sauce huîtres, couvrez à moitié avec l’eau et laissez cuire jusqu’a évaporation de l’eau.
- Cuisez les nouilles pendant 5-6 minutes, plongez les dans l’eau froide et mettez les au wok avec 1 cuillière à soupe de l’huile de sésame.
- Rajoutez le jus de Yuzu et un peu de sel. Tournez le tout.
- Grillez les lanières de bœuf avec l’eau et rajoutez le reste de sauce Hoisin.
- Déposez les nouilles, puis le bœuf et la citrouille dans une assiette et garnissez avec un peu de verdure.
Ingrédients
- 600 g de longe de boeuf
- 5 C à S Sauce Hoisin Golden Turtle for Chefs™ (code article. 60305)
- 350 g citrouille
- 350 g Nouilles à cuisson rapide Golden Turtle voor Chefs ™ (code article. 60102)
- 2 C à S Sauce Huîtres Golden Turtle for Chefs™ (code article 60304)
- 3 C à S Huile de Riz Golden Turtle for Chefs™ (code article. 60354)
- 1 carré de purée d‘ail Golden Turtle for Chefs™ (code article 60621), coupé finement
- 3 C à S dés d’oignons
- 50 ml d’eau
- 1 C à C Jus de YUZU
- 1 C à C Huile de sésame Golden Turtle for Chefs ™ (code article 60352)
Informations pratiques
- Catégorie: plat principal
- Coûts par portion: 2,65 € *
- Temps de préparation: environ 25 minutes * Coût des ingrédients basé sur les prix de distribution moyens.
Tips
Also try with Black Been Sauce or Galbi Sauce.
