Pourquoi ne pas essayer le carpaccio avec une touche asiatique? Ce carpaccio est mariné avec des saveurs japonaises uniques qui apportent une toute nouvelle sensation gustative.
Préparations
- Mélangez le wasabi, le jus de Yuzu et la sauce Teriyaki.
- Battez la viande pour le carpaccio.
- Marinez la viande avec la sauce Teriyaki.
- Assaisonnez la rucola avec un peu de huile de sésame, sel, poivre et répartissez sur le carpaccio avec les cacahuètes au wasabi hachées grossièrement et du parmesan.
Ingrédients
Ingrédients pour 10 personnes:
- 600 g filet mignon
- 200 ml sauce Teriyaki Golden Turtle for Chefs™ (code article 60481)
- 50 ml Huile de sésame Golden Turtle for Chefs™ (code article 60352)
- 30 ml Jus de Yuzu
- 10 g Wasabi
- 50 g Cacahuètes au Wasabi
- 200 g Rucola
Informations pratiques
- Catégorie: entrée, plat principal
- Coûts par portion: 2,65 € *
- Temps de préparation: environ 20 minutes. 1 heure pour mariner. * Le coût des ingrédients est basé sur les prix de distribution moyens.
Allergénes
Sésame
Tips
Pour un carpaccio de style coréen, utilisez Golden Turtle for Chefs™ Galbi BBQ Sauce (Art. 60481)
