Waarom probeer je Carpaccio niet eens met een vleugje Azië? Deze carpaccio is gemarineerd in een kruiderij van unieke Japanse smaken voor een geheel nieuwe smaak.
Voorbereidingen
- Meng de wasabi, het yuzu-sap en de teriyakisaus.
- Klop het vlees voor de carpaccio dun.
- Marineer het vlees met de teriyaki-saus.
- Kruid de rucola alleen met een beetje sesamolie, zout en peper, en verspreid over de carpaccio met de grof gemalen wasabinoten en parmezaanse kaas.
Ingrediënten
- 600 g Ossenhaas
- 200 ml Teriyaki Saus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60481)
- 50 ml Sesamolie Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60352)
- 30 ml Yuzusap
- 10 g Wasabi
- 50 g Wasabi pinda's
- 200 g Rucola
Handige informatie
Categorie: Voorgerecht, hoofdgerecht Kosten p. portie: 2,65 € * Voorbereidingstijd: ca. 20 Minuten. 1 uur voor het marineren. *
Allergenen
Sesam
Tips
Voor carpaccio in Koreaanse stijl gebruikt u Golden Turtle for Chefs ™ Galbi BBQ Sauce (Art 60481)