Waarom probeer je Carpaccio niet eens met een vleugje Azië? Deze carpaccio is gemarineerd in een kruiderij van unieke Japanse smaken voor een geheel nieuwe smaak.

Voorbereidingen

  • Meng de wasabi, het yuzu-sap en de teriyakisaus.
  • Klop het vlees voor de carpaccio dun.
  • Marineer het vlees met de teriyaki-saus.
  • Kruid de rucola alleen met een beetje sesamolie, zout en peper, en verspreid over de carpaccio met de grof gemalen wasabinoten en parmezaanse kaas.

Ingrediënten

  • 600 g Ossenhaas
  • 200 ml Teriyaki Saus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60481)
  • 50 ml Sesamolie Sauce Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60352)
  • 30 ml Yuzusap
  • 10 g Wasabi
  • 50 g Wasabi pinda's
  • 200 g Rucola

Handige informatie

Categorie: Voorgerecht, hoofdgerecht Kosten p. portie: 2,65 € * Voorbereidingstijd: ca. 20 Minuten. 1 uur voor het marineren. *

Allergenen

Sesam

Tips

Voor carpaccio in Koreaanse stijl gebruikt u Golden Turtle for Chefs ™ Galbi BBQ Sauce (Art 60481)