Tikka Masala est une sauce au curry consistante, imprégnée d'un mélange étonnant d'épices indiennes. Se marie parfaitement avec l'agneau.
Préparations
- Egouttez les pois chiches et faites les cuire dans de l’eau très salé, ceci peux prendre 2 heures. Egouttez les et rincez les à l’eau claire.
- Sapoudrez l’agneau avec du sel et poivre et faites cuire dans une poêle avec 2 C à S de huile de riz. Finissez la cuisson au four à 90° C pendant 12-15 minutes.
- Enlevez la peau des asperges à l’aide d’un éplucheur. Coupez les asperges en morceaux et faites les revenir dans une poêle, rajoutez l’huile de sésame. Salez et poivrez selon goût.
- Coupez les oignons et l’ail et glacez les.
- Rajoutez les pois chiches et la sauce Tikka Massala et laisser mijoter.
- Coupez les carrés d’agneau au milieu en 2 et posez les morceaux sur les pois chiches. Etalez les asperges vertes dessus.
- Servez cette recette avec du pain Naan ou avec du riz Basmati.
Ingrédients
- 10 pièces de carré d’agneau paré
- 400 g de pois chiches macérées dans l’eau pendant 1 nuit
- 500 ml Tikka Masala Golden Turtle for Chefs™ (code article. 60486)
- 3 oigons rouge
- 4 gousses d’ail Golden Turtle for Chefs™ (code article 60613)
- 4 C à S huile de riz Golden Turtle for Chefs™ (code article 60354)
- 2 C à S Huile de sésame Golden Turtle for Chefs™ (code article 60352)
- 20 unités d’asperges vertes
Informations pratiques
- Catégorie : Plat principal
- Coût par personne env. € 6,20*
- Valeur nutritionnelle env. 1010 kcal**
- Temps de préparation: 2 heures
- Cuisson 20 minutes.
Allergénes
moutarde, sésame
Tips
La sauce Tikka Masala Golden Turtle for Chefs™ convient particulièrement comme sauce pour les plats de légumes mais est également idéale pour pizza.
