Summer rolls zijn erg trendy! Je eet ze vers in plaats van gefrituurd, gevuld met verse groenten, garnalen en onze heerlijke gele kerriesaus.
Voorbereidingen
- Maak de garnalen schoon en marineer ze met de kerriesaus.
- Blancheer de koolzaadbloesem kort, dan droogdeppen en mengen met de Sriracha Mayo. Snijd de paprika's in repen en gril ze in een pan. Breng op smaak met sesamolie en citroen.
- Bak de garnalen, haal ze van het vuur en vouw de koriander eronder. Week de rijstbladeren kort per twee in lauw water.
- Plaats nu de ingrediënten in het onderste derde deel van de rijstbladeren, vouw links en rechts in en rol op.
- Leg op een bord, garneer en serveer met de dips.
Ingrediënten
- 16 vellen rijstpapier Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60176 of 60178)
- 16 gamba's oK.oS.
- 350 gr koolzaadbloesem Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60611)
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 50 ml Sriracha-mayo
- 1 tl Sesamolie Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60452)
- 1 el rijstolie Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60454)
- 3 el gele currysaus Golden Turtle for Chefs™ (Artikelnr. 60425)
- Rasp ½ citroen
- 2 eetlepels koriander, fijngehakt
Tips
Om te dippen:
- Donkere sojasaus
- Sriracha-saus
- Zoete chilisaus
- Pruimensaus
