Endlich eine kulinarische Verbindung  von München bis Tokyo. Saftige Schweinshax’n in krossem Tempura.

Zubereitungen

  • as Fleisch in nicht zu kleinen Stücken von der Schweinshaxe lösen. Gewünscht sind Stücke in der Größe eines kleinen Fingers.
  • Die Stücke ca.1 Stunde in der Austern- und Hoisin Sauce marinieren.
  • In der Zwischenzeit den Tempura Teig nach Anleitung zubereiten und die Fritteuse aufheizen.
  • Die Stärke über das Haxenfleisch streuen und gut vermengen.
  • Jetzt jedes Stück Fleisch durch den Tempurateig ziehen und kross ausbacken.
  • Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Tonkatsu Sauce als Dip servieren.

Zutaten

  • 3 Stück Mittelgrosse Schweinshaxen gegart
  • 100 g Tempura Teig Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60702)
  • 100 ml Austernsauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60304)
  • 100 ml Hoisinsauce Golden Turtle for Chefs™ (Art. 60305)
  • 20-30 g Mondamin
  • 100 ml Tonkatsu Sauce

Nützliche Informationen

  • Kosten p. Person: ca. 0,80€*
  • Energie p.Person ca. 180 kcal.**
  • Zubereitungszeit: 15 min.
  • *basierend auf durchschnittlichen Verkaufspreisen
  • ** Nährwert im rohem Zustand

Allergene

  • Weizen, Soja, Mais, Schalen und Krustentiere

Tips

  • Für eine fruchtige Komponente sorgt die Tonkatsu Sauce, die üblicherweise zu dem japanischemSchnitzel in Panko gebacken ( Tonkatsu) gereicht wird.

Austernsauce
Hoisinsauce
Tempura